碧螺春属于绿茶

碧螺春属于绿茶

碧螺春是一种名贵的绿茶，产于中国江苏省苏州市太湖西岸的东山岭一带，属于中国十大名茶之一。碧螺春茶叶细嫩，色泽翠绿，香气清幽，滋味鲜爽，有“一片碧螺春，半江瑟瑟”的诗句形容。

制作工艺

碧螺春的制作工艺十分独特，需要经过采摘、萎凋、揉捻、烘干等多道工序。其中最关键的是揉捻环节，碧螺春的制作需要用到特殊的揉捻机，将茶叶揉成螺旋形，形状像螺，故得名碧螺春。

品尝方法

碧螺春的品尝方法也有讲究，以下是具体的操作步骤：

1. 准备茶具：茶杯、茶盘、茶叶罐、茶巾、茶具清洗器等。

2. 取出适量的碧螺春茶叶，放入茶叶罐中。

3. 清洗茶具：将茶杯、茶盘等茶具用开水冲洗一遍，去除杂质和异味。

4. 烧开水：将水烧开，水温控制在80℃左右，倒入茶杯中，将茶杯预热。

5. 取出碧螺春茶叶，放入茶杯中，注入适量的热水。

6. 闻香：用鼻子闻一闻茶香，感受茶香的浓郁度和清新度。

7. 品尝：品尝茶汤，感受茶汤的滋味和口感。

8. 再泡：将茶杯中的茶叶加入热水，再泡一遍，品尝不同泡次的茶汤口感和滋味。

小贴士

1. 碧螺春茶叶不宜用开水冲泡，水温过高会破坏茶叶的香气和味道。

2. 碧螺春茶叶不宜泡得过久，否则会使茶汤变得苦涩。

3. 碧螺春茶叶可以重复泡制，每次泡制时间逐渐加长，每次泡制的茶汤味道不同，可以品尝到不同的滋味。

结语

作为中国十大名茶之一的碧螺春，具有独特的制作工艺和品尝方法，是茶文化中的一朵奇葩。在品尝碧螺春的过程中，我们不仅可以感受到茶香的浓郁和茶汤的滋味，更可以领略到中国茶文化的博大精深。