武夷星岩茶（福建武夷山出产的特色名茶）

武夷星岩茶——福建武夷山出产的特色名茶

武夷山位于福建省南部，是中国著名的茶叶产区之一。武夷山的茶叶品质以独特的“岩韵”风味著称于世，其中最具代表性的就是武夷山出产的武夷星岩茶。

武夷星岩茶是一种历史悠久的传统名茶，起源于唐朝，至今已有千年历史。它是以武夷山的石头和泉水为原料，经过精心采摘、制作而成的一种绿茶。

武夷星岩茶的特点是茶汤清亮，滋味醇厚，回甘持久，同时具有独特的岩韵风味，茶香清幽，茶汤甘醇，具有很高的观赏价值和饮用价值。

武夷星岩茶的采摘时间一般在清明节前后，以一芽一叶或一芽两叶为采摘标准。采摘后，将茶叶放在阴凉通风处晾干，然后进行揉捻、杀青、烘干等制作工序。其中，揉捻是制作武夷星岩茶的关键步骤之一，通过揉捻可以让茶叶的细胞破裂，释放出茶汁，使茶叶的香气和口感更加浓郁。

品鉴武夷星岩茶需要用清水冲泡，水温不宜过高，一般在80℃左右为宜。冲泡时间不宜过长，一般在2-3分钟即可。品鉴时，可以先闻茶香，再品茶汤，最后品茶底，从中品味出茶叶的香气、滋味和岩韵风味。

保养武夷星岩茶需要注意避免阳光直射和潮湿，最好存放在干燥通风的地方。同时，也需要避免与其他物品混杂，以免影响茶叶的香气和口感。

武夷星岩茶是福建武夷山的一张名片，它不仅具有浓郁的岩韵风味，还有着千年的历史和文化底蕴。品饮武夷星岩茶，不仅可以品味到茶叶的美味，还可以感受到茶文化的魅力。让我们一起品味武夷星岩茶，感受茶文化的博大精深。