桂林毛尖（中国十大名茶之一）

桂林毛尖——中国十大名茶之一

桂林毛尖是中国十大名茶之一，产于广西桂林市阳朔县。它的特点是色泽翠绿，香气清幽，滋味鲜爽，叶底嫩绿。桂林毛尖的制作工艺独特，需要经过采摘、萎凋、揉捻、烘焙等多道工序，才能制成。

采摘

桂林毛尖采用一芽一叶的标准，采摘时间一般在清晨或傍晚，当茶叶的含水量最低时采摘效果最好。采摘后的茶叶要立即送到加工厂进行下一步的处理。

萎凋

萎凋是将新鲜采摘的茶叶在室内放置一段时间，让其水分逐渐蒸发，茶叶变软，便于揉捻。萎凋时间一般在2-3小时，具体时间要根据天气、茶叶品种等因素而定。

揉捻

揉捻是将萎凋后的茶叶放入揉捻机中，进行揉捻。揉捻的目的是让茶叶中的细胞破裂，释放出茶叶的香气和味道。揉捻时间一般在30-40分钟，要注意揉捻的力度和速度。

烘焙

烘焙是将揉捻后的茶叶放入烘焙机中进行烘焙。烘焙的目的是让茶叶中的水分蒸发，使茶叶变得干燥，便于保存。烘焙时间一般在20-30分钟，要注意烘焙的温度和时间。

品尝

品尝桂林毛尖时，要先将水烧开，将茶叶放入茶杯中，倒入热水，待茶叶展开后即可饮用。桂林毛尖的香气清幽，滋味鲜爽，茶汤呈翠绿色，叶底嫩绿，口感清爽回甘。

结尾

桂林毛尖是中国十大名茶之一，其独特的制作工艺和鲜爽的口感深受茶客喜爱。采摘、萎凋、揉捻、烘焙等多道工序的精细制作，使得桂林毛尖成为了茶叶中的佼佼者。品尝一杯桂林毛尖，不仅可以品味到茶叶的清香，更能感受到制作工艺的精湛。